Nos ventes aux enchères de vins et spiritueux sont à chaque fois un moment important de la vie de l’Hôtel des Ventes. Le rythme trimestriel permet d’être en permanence en relation avec acheteurs et vendeurs, collectionneurs ou simples amateurs. Autour du vin, ce sont d’abord de belles valeurs : passion, partage, découverte et convivialité, dans lesquelles je me retrouve personnellement. Le patrimoine en France est immense, chaque vignoble de qualité a son histoire, ses mystères, ses bons millésimes. La cote des différents grands crus est connue, elle peut évoluer et c’est toujours un plaisir pour moi de vous conseiller. Faut-il acheter, vendre, garder ? Au-delà des questions de prix, le maître mot reste le plaisir.
questions – réponses.
J’ai hérité d’une belle cave que je souhaite valoriser, une vente aux enchères est-elle la solution ? Oui, pour plusieurs raisons. D’abord parce qu’une expertise va vous renseigner dans le détail sur la valeur potentielle de votre cave. Ensuite, les acheteurs savent que le commissaire-priseur garantit que le descriptif de vos biens est sincère et enfin le grand succès de nos ventes de vins et spiritueux permet que vos bouteilles soient vendues au meilleur prix du marché. (LIEN vers page qui explique les ventes aux enchères)
Quels sont les vins qu’il faut garder et ceux qu’il faut vendre ? Tous les vins, champagne et spiritueux ne vieillissent pas de la même façon. Certains sont faits pour être consommés jeunes et d’autres prennent de la valeur avec le temps. Ne pas confondre avec les vins « de garde » qui eux, doivent attendre quelques années avant d’être bus. (parler de l’état de la bouteille – et des grandes familles qui se gardent et ceux qui ne se gardent pas)
Pourquoi acheter des vins aux enchères ? Parce qu’avec tous les connaisseurs présents lors de nos ventes et l’expertise de notre Hôtel des Ventes, vous êtes certain d’acquérir ce qui est évoqué dans le descriptif du lot au juste prix du moment.
D’où viennent les vins que vous vendez ? C’est une question très importante. Selon la manière dont les alcools ont été bien conservés ou pas, leur qualité peut varier. Nous sommes très attentifs à la provenance des vins que nous mettons en vente qui viennent le plus souvent des caves privées dans le cadre d’une succession, de collectionneurs naturellement très respectueux et de viticulteurs qui nous confient une partie de leur production, sachant l’écho de nos ventes.
Vin moderne et biologique, vin traditionnel, ou vin de garde ? La viticulture biologique, naturelle ou raisonnée prend toute sa place depuis les années 2 000 dans la production viticole française. Naturellement, il est encore un peu tôt pour savoir comment ces vins vont vieillir. Néanmoins, on assiste parfois à des retours à des modes de vinification traditionnelle mais raisonnée, notamment pour protéger la qualité de vieillissement des cuvées. Si vous souhaitez acquérir des vins pour les garder, il semble à ce jour préférable de vous orienter vers des vins dont on connait l’évolution à travers les années.
Pourquoi une telle différence de prix selon les millésimes d’une même cuvée ? Comme dit le poète : « on ne se baigne jamais dans le même fleuve ». Le travail des hommes, l’état de la nature, des cépages et des sols, les maladies, la météorologie avec ses jours d’ensoleillement ou de grêle : tout peut varier d’une année sur l’autre. Chaque récolte est le début d’une histoire singulière. Ensuite, les experts œnologues font les cotes, parfois très justement, parfois suivant une tendance à la mode. Ce qui est pratique dans nos ventes aux enchères, c’est que vous fixez la somme à laquelle vous souhaitez enchérir.
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Notre expert : Karim Karroum – mini portrait.
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Notre prochaine vente : 3 options
1 – pas de date encore prévue : mention – notre prochaine vente de vins et spiritueux sera organisée à (préciser la saison), vous pouvez nous proposer vos bouteilles en allant sur cette page pour nous envoyer quelques photos et informations (LIEN vers la page). S’il s’agit d’expertiser une cave, merci d’appeler l’étude (lien vers page de contact) pour que nous puissions convenir d’un rendez-vous.
2 – la vente est programmée et le catalogue encore ouvert : mention – Notre prochaine vente de vins et spiritueux aura lieu le XXXX, vous pourrez une dizaine de jours avant voir son catalogue sur interenchères et vous inscrire à la vente. Si vous souhaitez nous confier des lots à mettre en vente, vous pouvez le faire jusqu’au XXXXX, date à laquelle nous clôturons. S’il s’agit d’expertiser une cave, merci d’appeler « rapidement » l’étude (lien vers page de contact) pour que nous puissions convenir d’un rendez-vous.
3 – La vente est en ligne – catalogue clôturé. mention : Notre prochaine vente de vins et spiritueux aura lieu le XXXX, vous pouvez découvrir le catalogue sur interenchères (en cliquant ici) (ou cartouche cliquable avec l’interface Interenchères), vous inscrire et nous faire parvenir des ordres d’achat. L’exposition qui précède la vente est le XXXX, Maître Constanty et son équipe seront heureux de vous recevoir et de vous renseigner.
Vous souhaitez nous confier des lots pour une vente ultérieure : vous pouvez nous proposer vos bouteilles en allant sur cette page pour nous envoyer quelques photos et informations (LIEN vers la page). S’il s’agit d’expertiser une cave, merci d’appeler l’étude (lien vers page de contact) pour que nous puissions convenir d’un rendez-vous.
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La France des vins vue par Nicolas Constanty. Qualité et valeur. (un point de vue subjectif et d’aujourd’hui – tout évolue) (quelques liens vers des producteurs fidèles à Limoges Enchères. / agrémenté de cartouche photos + texte les bons résultats par région.
Les Bourgogne : Ne nous trompons pas, c’est LA région à la mode car les domaines sont plus petits que dans le Bordelais. Les rendements sont faibles, et donc les bouteilles sont plus rares. Les producteurs de Bourgogne n’aiment pas qu’on spécule sur leurs vins, ils ont donc décidé de contingenter leur clientèle. Aujourd’hui nous parlons d’allocations, sorte de sésame confié aux passionnés ou marchands. Le grand domaine à la mode est le Domaine de la Romanée Conti bien sûr, dont la moindre bouteille en vente aux enchères met le monde entier en émoi. Mais d’autres domaines ont aussi la cote comme Armand Rousseau dont les Chambertin Grand Cru battent des records en ce moment.
Les Bordeaux : c’est la valeur étalon du marché du vin dans le monde. Depuis la fin du XVIIIe siècle, les grands crus de Bordeaux sont l’une des vitrines du luxe français. D’ailleurs de nombreux groupes financiers sont actuellement propriétaires de châteaux. Attention ! Les productions sont assez abondantes, donc les millésimes récents ne sont pas forcement très recherchés à cause de la concurrence des référencements internet. C’est donc sur les millésimes anciens que les dégustateurs vont vouloir jeter leur dévolu. De plus, les grands Bordeaux offrent toute leur capacité après 30 ans de conservation. La mode « vins modernes », initiée par des dégustateurs comme Robert Parker au début des années 1990, est en train de passer. Beaucoup de châteaux désirent revenir à des vins de garde, mais nous les comprenons, il faut aussi vendre des vins prêts à boire d’où l’essor des seconds vins. Les grands Bordeaux anciens sont fantastiques. J’ai le souvenir d’un Trotanoy (Pomerol) 1928 exceptionnel, d’un Petrus (Pomerol) 1950 d’une émotion folle et d’un Yquem (Sauternes) 1967 magique. Des domaines sont émergents aujourd’hui, notamment le château Tertre Roteboeuf (Saint-Emilion), gros coup de cœur pour moi. Mon autre passion dans le Bordelais c’est le Sauternais… Le travail fourni là-bas est titanesque. Les grands crus sont les meilleurs vins de garde du monde : Yquem ou Climens sont des vins fascinants.
Les vins de Loire : le cabernet franc est un cépage qui se révèle avec le temps. C’est une région en devenir avec de jeunes producteurs de talent : les Muscadet du Domaine de Bellevue ou de Pierre Luneau-Papin par exemple. Les grands vins de Saumur sont aujourd’hui recherchés comme l’exceptionnel Clos Rougeard, le Domaine du Collier ou le Domaine des Roches Neuves. J’ai eu des gros coups de cœur sur des anciennes Coulées de Serrant à Savenières, où le producteur Nicolas Joly a été précurseur en terme de bio dynamie. Les anciens Vouvray sont souvent fantastiques comme les vins de chez François Chidaine, le clos Naudin et l’incontournable Domaine Huet. Je n’oublie pas non plus les sublimes vins de Sancerre avec les domaines Cotat ou Pinard, véritables prouesses en matière de Sauvignon. Et que dire des Pouilly Fumé et des fantastiques vins de Daguenaud avec notamment sa cuvée Silex, d’une minéralité rare.
Les vins d’Alsace : même si les vins de cette région ne font pas les gros titres dans les ventes aux enchères, nous pouvons constater que de nombreux domaines ont la cote. Malgré la concurrence des grands vins Allemands, l’Alsace est recherchée pour ces cépages d’accompagnement de grande gastronomie mais pas que : les grands Riesling sont devenus tendance : c’est un cépage qui développe beaucoup de complexité en dégustation. De fabuleux vins sortent des domaines Boxler, Marcel Deiss, Albert Mann, Ostertag, Weinbach ou Zind Humbrecht.
La vallée du Rhône : il s’agit d’une région très prisée actuellement. Elle porte en son sein l’un des plus grands vins du monde : le château Rayas à Châteauneuf-du-Pape. C’est un vin que je suis depuis 25 ans… alors qu’il était encore confidentiel. La famille Reynaud est aujourd’hui mondialement connue. Rayas est sur une parcelle unique au sol majoritairement sableux et entourée d’une forêt, à l’abri du vent. Le grenache de Rayas est incomparable, reconnaissable entre mille. Il développe des notes de cerise griotte très marquées et avec le temps cette dernière devient confite avec des notes d’épices orientales. J’ai le souvenir des 1989 ou 1990, à tomber à la renverse. Mais la Vallée du Rhône comporte d’autres trésors comme par exemple les grandes cuvées de Côte Rôtie de chez Guigal ou Jamet. Sans oublier les fabuleux Hermitage de chez Chave, les superbes Saint Joseph de chez Gonon ou les Condrieu de chez Vernay.
Méditerranée (Bandol, Corse etc…) : Pour l’instant, les vins de cette région ne courent pas les rues dans les ventes aux enchères car les vins sont bus jeunes. Il y a de très bons domaines qui sont capables de faire des vins de garde comme le superbe Domaine Tempier à Bandol : leurs 90 sont en pleine forme. Les vins du domaine d’Hauvette dans les Baux-de-Provence sont très intéressants, comme le Domaine de Terrebrune par ailleurs. Et la Corse dans tout ça ? Eh bien oui, des domaines sont réellement excellents comme Comte Abbatucci et son incroyable vin blanc Diplomate d’Empire. La famille Arena fait des vins remarquables également.
Languedoc-Roussillon : Voici une région qui monte ! Les grands vins de cette région commencent à entrer en force de nos catalogues de vente. La Grange des Pères est un vin très couru en ce moment. Il s’agit d’un vin complexe, qui prend tout son sens au bout de 15 ans de garde. J’adore le Domaine de Peyre Rose, vinifié par Marlène Soria, une femme touchante et pleine de sensibilité. Ses vins sont d’une profondeur inouïe. D’autres domaines sont excellents comme par exemple le Domaine Gauby avec sa fameuse cuvée la Mountada, ou encore les vins de chez Bizeul avec notamment son Clos des Fées. Les blancs ne sont pas en reste, je pense notamment au Domaine de la Rectorie à Banyuls avec sa cuvée l’Argile.
Autres régions : je n’oublie pas non plus certains grands vignerons du Sud-Ouest comme Camin Larredya et leurs sublimes Jurançon, les Irouleguy d’Arretxea, les Cahors du Clos de Triguedina par exemple. Et que dire du Beaujolais, région décriée par méconnaissance avec de très grosses surprises comme le Domaine Desvignes ou Daniel Bouland par exemple. Le Jura n’est pas en reste avec notamment l’apôtre des vins naturels en France, je pense à Jean François Ganevat que j’ai eu la chance de rencontrer. Des vins d’artistes de plus en plus recherchés. Le Domaine Tissot est également incroyable et tout aussi artistique voir rock’n’roll. Plus classique le Domaine Jean Macle est très connu et ses vieux millésimes de Château-Chalon sont très prisés en vente publique. Enfin, certains vins Auvergnats sont surprenants comme par exemple la cuvée blanc « La légendaire ».
Champagne : à mon sens il y a 3 marchés : tout d’abord le marché dit international des grandes maisons avec des dignes représentants comme Bollinger, Krug, Moët & Chandon ou Roederer par exemple, dont la production est dense. Puis je pense à des vins de vignerons comme Jacques Selosse ou Egly Ouriet, qui vinifient d’une manière magistrale, marchant comme pour les Bourguignons à l’allocation. Les vins de Selosse commencent à atteindre des gros prix en vente publique. Enfin, il y a le marché des vieux millésimes car oui, les grands Champagnes se conservent très bien, et en vieillissant la bulle devient perlée et fine, et le vin se densifie comme un grand Bourgogne. Les cuvées des années 1970 sont recherchées comme les Comtes de Champagne de chez Taittinger.
Vieux alcools : VOIR KARIM POUR QU’IL FASSE UN PARAGRAPHE CAR PLUS FORT QUE MOI